【麪家 ひばり】松江市で人気ラーメン店で味わうあごだしスープが絶品




麪家 ひばりとは?

2011年12月のオープン以来人気を維持し続けているラーメン屋さんの 「 麪屋 ひばり 」 さん。

あごだしを使用した魚介スープが絶品で、島根県内でも人気上位の支持率の高いラーメン屋さんです。

上品な味わいのラーメンが堪能できるお店にお邪魔してきました。

どんなお店?

「 松江城 」 からほど近い北堀町の路地にお店を構えています。
北堀橋交差点から、北に50mほどの場所です。

ひばりさんの駐車場はこちらです。
地図上の黒い枠で囲まれた部分が駐車場となっていて、その他の場所は近隣の方の迷惑になるので駐車禁止です。

1番、2番、8番、10番、11番、13番がひばりさんで使用できる駐車スペースになっています。

お店に入ると

店内はカウンター6席とテーブル3卓のこじんまりとした空間です。
人気のお店なので多くのお客さんでにぎわっていおり、さらに行列もできています。

麪家 ひばりのメニュー

いちおしのラーメンは看板メニューになっている 「 あごだし白湯らぁめん 」 です。
島根の県魚とされている 「 トビウオ 」 の出汁を使ったラーメンで、ねぎがたっぷりとトッピングされた 「 葱まみれ 」 や 「 マー油入り 」 もあります。

一番人気の他にもさまざまなメニューが揃っているのもポイントです。
「 塩とんこつらぁめん 」 や 「 坦々麪 」 など、好みに合わせていろいろな味を楽しめる事ができます。

ラーメンはこの他に

・魚介つけ麪 ( 並 ) 800縁
・魚介辛つけ麪 ( 並 ) 850縁
・海老まぜそば 890縁

などがあり、汁なしが好みの方はこちらがおすすめです。

サイドメニューは

・自家製焼き豚ご飯 390縁
・五目炒飯 390縁
・カレーそぼろご飯 250縁

さらに 「 夜の部 」 限定の

・こだわり餃子 ( 5個 ) 350縁
・鶏唐揚げ ( 3個 ) 300縁
・ユーリンチー ( 3個 ) 350縁

なども気になるメニューです。

麪屋 ひばりのあごだしが活きるラーメン

あごだし白湯らぁめん 790縁

あごだしの魚介スープと豚骨を組み合わせてじっくりと煮込んだラーメンで、チャーシューや肉味噌、魚粉などがトッピングされています。

あごだしの風味が香るスープで、しっかり濃厚な味になっていながら上品でしつこさがない仕上がりです。
豚骨の臭みはなく、あごだしの旨味を際立てせているような印象です。

ほのかに辛みがある肉味噌をスープに溶かすと、コクがアップして味がきゅっと引き締まります。

つるつるの中細ちぢれ麺はコシがある、おいしいと思わせる麺です。

とろとろに仕上げられた肉厚のチャーシューも絶品です。

お店の情報

店名 麪家 ひばり

住所 島根県松江市堀北町189

TEL 0852-21-5062

営業時間 11:30~15:00(L.O.14:30)
     17:00~21:00(L.O.20:30)

定休日 不定休

タバコ 完全禁煙

駐車場 あり(6台)

まとめ

松江市で多くの方に愛されるラーメン屋さんの 「 麪家 ひばり 」 さん。

あごだしで仕上げる濃厚かつ上品なスープに虜になってしまうラーメン屋さんで、あごだし白湯らぁめん以外のメニューも人気です。

香り豊かなスープが絶品なお店、ぜひ一度利用してみてはいかがでしょうか。