遊食 空海とは？
2006年に大田市から出雲市に移転オープンした 「 遊食 空海 」 さん。
魚介の出汁をふんだんに使ったラーメンは、地元のラーメン好きな方たちはもちろん県外の方も訪れるというほどの人気っぷりで、一度食べるとリピーターになる方も多いと聞きます。
そんな出雲市で人気店の絶品ラーメンを頂いてきました。
遊食 空海はどんなお店？
「 トライアル 出雲白枝店 」 さんがある 「 白枝東 」 交差点の角にお店を構えています。
日産サティオ島根さんの向かい側、クリーニング屋さんのお隣です。
お店に入ると、店内はこのような雰囲気です。
あまり広くない店内ですがカウンター5席とテーブル4卓あり、グループのお客さんでも問題なく利用できます。
遊食 空海のメニュー
・つけ麺 ￥850
・空海らーめん ( ハーフサイズ ) ￥430
・地獄らーめん ( ハーフサイズ ) ￥490
平日限定のお得なランチメニューです。
またセットメニューもあり、お好きなラーメンに下記の値段を合わせてセットにする事もできます。
・Aセット ( 餃子+ライス ) +￥340
・Bセット ( 焼飯 ) +￥310
・Cセット ( 鶏唐２コ+揚げ餃子３コ ) +￥410
メニューはこの他に
・ライス ￥140
・チャーシューご飯 ￥200
・焼飯 ￥500
・餃子 ￥340
・若鶏唐揚げ ￥500
などがあります。
空海さんではいつも多くのお客さんで賑わっており、人気店らしい存在感を表しています。
おいしいラーメン屋さんを聞かれたときに、こちらのお店の名前は必ず答えるほど。
空海さんの店主さんは、フレンチのシェフとして豊富な経験を積んでいる方で、和食にも精通しているとの事。
和と洋を掛け合わせたラーメン作りで、男性客だけでなく若い女性客が多い事も納得できます。
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絶品！空海ラーメン
空海ラーメン ￥650
空海さん自慢の空間ラーメンです。
チャーシューと煮卵、ネギがトッピングされたシンプルなラーメン。
少し白濁したスープです。
鶏ガラとんこつに焼き上げたまぐろの頭、さらに三種のしょうゆとかつおぶし、15種類の食材からスープを作っているそうです。
魚介のうまみがしっかりと感じ取れる味ですが、臭みなど一切ありません。
あっさりしたスープながらコク、深みが味わえます。
若干ではありますが、塩分が強めに感じる方もいるかもしれません。
麺は中細の若干縮れたもので、のどごしもよくスープとのなじみが良い印象。
地元雲南産の豚肉を使用した厚めのチャーシューは、とろっとろの角煮のような柔らかさがたまりません。
甘めの味付けで好みが分かれるかも。
トッピングの卵は、絶妙な半熟加減です。
黄身をスープに溶かしてみると、スープから感じられる塩分がマイルドに。
そのまま食べてももちろんおいしくいただけます。
地獄ラーメン ￥770
開店当初からのロングセラーで数種類の醬を組み合わせたラーメン。
赤く染まったスープに、豚バラと白ネギがたっぷりトッピングされており、辛いだけの味ではなくうまみも味わえます。
すっきりしたキレのある辛さで、出汁を生かした味。
空海つけめん ￥850
特製スープに魚粉をブレンドしたつけだれが特徴のメニュー。
つるつるな舌触りでもちっとした食感の麺。
つけだれは濃いめな味わいで、魚粉の芳醇な香りが口に広がります。
五目味噌らーめん ￥800
あさりをはじめ、たくさんの種類の野菜が入った味噌ラーメンです。
あっさりとしたスープ。
味噌の味もあまり主張しないクセのない味わいです。
一緒に付いてくるマー油を入れると香ばしい香りが広がるスープに変身します。
上品な味噌ラーメンです。
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お店の情報
店名 遊食 空海 白枝店
住所 島根県出雲市白枝町539-6
TEL 0853-22-3870
営業時間 11:00～14:30 17:30～21:30
定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)
タバコ 完全禁煙
駐車場 あり(15台)
まとめ
フレンチと和食の豊富な経験を持ち合わせた店主が作る絶品ラーメンが味わえる 「 遊食 空海 」 さん。
人気ナンバーワンの空海ラーメンと辛いもの好きがたまらない地獄ラーメン以外にも、評価の高い創作ラーメンも提供しています。
出雲市でおいしいラーメン屋さんを探している方は、一度行く価値ありです。
