【本格手打蕎麦 出雲 砂屋】出雲大社近くで他にはない十割そばが味わえる出雲そばのお店




本格手打蕎麦 出雲 砂屋とは?

2013年4月にオープンした出雲そばのお店 「 本格手打蕎麦 出雲 砂屋 」 さん。

出雲大社の近くにある出雲そばのお店で、こだわりの十割そばが評判になっているそば屋さんです。

平日でもたくさんのお客さんでにぎわっているお店に行ってきました。

どんなお店?

神門通り沿いにある複合施設の 「 出雲杵築屋 」 の2Fにお店を構えています。
出雲大社の二の鳥居 「 勢溜の大鳥居 」 から徒歩1分ほどの場所にあります。

出雲杵築屋は 「 三瓶バーガー 出雲大社店 」 さんや、100種類以上の可愛い御朱印帳が揃えられている 「 ご朱印帳専門店 しるべ 」 さんなどが入っているテナントです。

こちらの階段を上がってすぐ右側が砂屋さんの入口です。

お店に入ると

店内はそば屋さんにしてはモダンな雰囲気で、カフェのような内装になっているので若い方でも入りやすい印象です。

本格手打蕎麦 出雲 砂屋さんのメニューはこちら。

冷たいおそばのメニューは、漆器に盛り付けられた出雲そば定番の 「 割子そば 」 の他にさまざまなトッピングがされているおそばがあります。

砂屋さんのいちおしメニューは割子そばに 「 海老揚玉 」 や 「 とろろ 」 などがトッピングされた 「 彩り三色割子 」 など。

こちらは 「 大根おろし 」 と梅肉やしらすを組み合わせたおそばのメニューです。
さっぱり系のおそばは女性にもおすすめ。

出雲そばで忘れてはならない 「 釜揚げそば 」 ももちろんラインナップされています。

釜揚げそばはこの他に

・とろろ釜揚げそば 1,180縁
・梅とろろ釜揚げそば 1,230縁
・月見釜揚げそば 1,030縁

などがあります。

島根の地酒も豊富に取り揃えられていて、おいしい島根のお酒を堪能できます。

砂屋さんではつなぎを使わない挽きぐるみのそば粉100%の十割そばを提供しています。
十割そばが味わえるお店は、おそば屋さんが多い出雲大社周辺でもたったひとつの貴重なお店です。

使われているそば粉は国産のもので、産地や種類により水の分量や打ち方を変えているそうです。

砂屋の風味が良い出雲そば

彩り三色割子 1,180縁

3枚の割子そばに、とろろと海老揚玉、梅肉と大根おろしがトッピングされています。
かつおぶしやねぎなどの薬味は好みの分量をかけられます。

しっかりとしたコシが感じられるおそばに仕上げられていて、十割そば特有のぼそぼそとした食感の悪さがありません。
噛んだ時の香りの良さも特徴的です。

そば出汁は甘めな出雲そばらしい味になっています。
うるめいわしや昆布などで出汁をとっていて、旨味とコク感が感じられます。

とろろは鳥取県産の 「 ねばりっこ 」 を使用していて、名前の通りにねばり感が強く繊維のシャキッとした食感も楽しめます。

海老揚玉のサクサクした軽い食感もおそばによく合います。

さわやかな酸味がたまらない梅肉と大根おろしのコンビ。
さっぱりとしていて、旨味がたっぷりのそば出汁と相性抜群です。

プチデザートは砂屋さん特製の 「 そばぜんざい 」 が付いていて、白玉団子と粒あんにそばがきがかけられています。

北海道産の粒あんは甘さがほどよく、出雲大社参拝の疲れを癒してくれる和スイーツです。

おそばの風味が溶け出したそば湯も風味が良くたまりません。

お店の情報

店名 本格手打蕎麦 出雲 砂屋

住所 島根県出雲市大社町杵築南772

TEL 0853-27-9006

営業時間 平日 11:00~16:30(L.O.16:00)
     週末・祝祭日 10:30~16:30(L.O.16:00)
     (おそばが無くなり次第終了)

定休日 火曜日、第3月曜日

タバコ 完全禁煙

駐車場 なし(神門通り交通広場駐車場などの公共駐車場を利用)  

まとめ

出雲大社近くで十割そばが味わえる 「 本格手打蕎麦 出雲 砂屋 」 さん。

つなぎを使用していない挽きぐるみのそば粉を100%の十割そばは、弾力が良く香りが口いっぱいに広がる絶品な出雲そばです。

出雲そばを食べるなら選択肢に入れたいお店、ぜひ一度利用してみてはいかがでしょうか。