出雲そば処 八雲庵とは？
松江城のお堀沿いにあるおそば屋さん 「 出雲そば処 八雲庵 」 さん。
趣きがある建物とお庭を眺めながら、名物の出雲そばと雰囲気の良さが満喫できるお店として人気となっています。
松江市で出雲そばを楽しみたいと考えた時に、候補にあがるお店にお邪魔してきました。
出雲そば処 八雲庵はどんなお店？
城下町の雰囲気を色濃く残す 「 塩見縄手 」 沿いにお店を構えています。
縁結びスポット 「 ハートのくぐり松 」 の斜め向かい辺りにあります。
武家屋敷を改装されたお店に入ると
四季の移ろいを感じられるお庭が広がっていて、カウンター席が2席とテーブルが6卓、お座敷席もあ用意されています。
出雲そば処 八雲庵のメニュー
「 鴨なんばんそば 」 は八雲庵さんの名物メニュー。
漆器に盛り付けられる 「 三色割子そば 」 は香りとコシが楽しめると評判で、鴨なんばんそばと割子そばがセットになったメニューもあります。
スイーツメニューも用意されていて、抹茶ゼリーと白玉だんごなどを組み合わせた 「 不昧公 」 や 「 出雲ぜんざい 」 も。
鴨肉のおいしさをうどんやラーメンとしても味わえて、観光客の方は地酒を注文されている方が多いです。
八雲庵の鴨南蛮そばは鴨を活かした絶品な仕上がり
鴨なんばんそば ￥1,300
透明感のあるつゆにたっぷりの鴨肉をねぎがトッピングされたメニュー。
甘めのつゆから鴨の旨味とねぎの香りの良さが味わえるのが特徴。
そばは柔らかめでのどごしの良く、鴨のおいしさを邪魔しないほどよい存在感です。
鴨肉は臭みや固さが消されているので、旨味が存分に味わえます。
お店の情報
店名 出雲そば処 八雲庵
住所 島根県松江市北堀町308
TEL 0852-22-2400
営業時間 月～金 11:00～13:30
土・日・祝日 10:00～14:00
定休日 1月1日、1月2日
タバコ 完全禁煙
駐車場 あり(6台)
まとめ
松江城の城下町の香りが感じられる中で営業されるおそば屋さん 「 出雲そば処 八雲庵 」 さん。
武家屋敷をおそば屋さんとして改装された店内で味わう名物の鴨南蛮そばは、鴨のおいしさたっぷりで嫌な臭さや固さが無く好印象です。
松江観光に来られたらランチにおすすめなお店、ぜひ一度利用してみてはいかがでしょうか。
