篠寛とは？
出雲市駅高架下にある人気ラーメン店。
2012年にオープンした担々麺がウリのこのお店は、県外からの観光客の方も立ち寄る出雲市の中でも人気トップクラスのお店。
高架下にあり、そこまで目立たないので来店の際には、素通りしないよう注意が必要かも(・_・;)
どんなお店？
出雲市駅のほど近く、出雲市駅東駐輪場の道路をはさんで向かい側にあります。
お店の前には5台分の駐車スペースがありますが、あまり広くないです。
お店の雰囲気は、掘っ立て小屋という言葉がぴったり。
お手製の店内の装飾やメニューの表示もお店の雰囲気にピッタリ。
気取らないお店作りで好感が持てます。
篠寛流担々麺！
篠寛のラーメンには、全国から選び抜いた食材をしています。
地元出雲市モトオカ製麺の「国産小麦粉100％使用」の生麺
特製のタレを使用したチャーシュー
メンマの中でも希少な穂先メンマ
京都から取り寄せた九条ねぎ
これら食材の相性を活かしたラーメンの中でも、人気のメニューが自家製ラー油で作る味わい豊かな担々麺です。
いよいよ実食です！
もやしと九条ねぎ、そしてミンチが飾られたこの景色は最高ですね。
ちなみに担々麺を注文すると、卵黄がセットでついてくるようです。
メニューを見てみると…
卵黄の使いどころが書いてありました。
麺を食べ終えたら、ごはんをスープに投入するのがおすすめとの事。
担々麺のスープにご飯は絶品です。
スープは、辛さにそれほど強くない方でもいける辛さだと思います。
ごまの風味が豊かに香り、酸味もちょうどいい具合で卵黄を入れれば、まろやかな味わいになり、最後まで楽に飲み干せるほどのおいしさ。
出雲市モトオカ製麺の生麺は、中太の縮れ麺。
小麦の風味も感じられコシはしっかり、モチっとした歯ごたえの麺です。
シャキシャキとしたもやしの食感と、甘めの味付けのミンチもいいアクセントになります。
そして、女性におすすめなのが…
女性限定メニューの「塩豆乳ラーメン」 ￥600
クリーミーなのに、ヘルシーで食べやすいラーメン！
あっさりしていて、おいしかったです。
注文の際には、
ねぎ、もやし、メンマ、刻みチャーシューの中から、二品トッピングが選べます。
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お店の情報
店名 篠寛
住所 島根県出雲市駅北町9-1
TEL 0853-23-0073
営業時間 11:00～14:30 17:30～21:00
定休日 火曜日、日曜日午後
タバコ 店内禁煙
駐車場 5台
まとめ
おいしい担々麺が味わえる人気ラーメン店の篠寛。
一杯のラーメンにかける熱意が伝わる大満足の篠寛流担々麺。
ぜひ一度、ご賞味あれ。
